Chimica e propedeutica biochimica

In questo testo viene proposta una visione aggiornata dello sviluppo di una scienza che si rinnova ininterrottamente attraverso la revisione e lo sviluppo di concetti ritenuti immutabili. Interessante l'approccio alla chimica organica, volto innanzitutto ai principi generali, cui segue la descrizione della reattività delle sostanze non solo propriamente chimica, ma anche biologica. Ogni volta che se ne presenta l'occasione, si fa infatti riferimento ai sistemi viventi e all'attività altamente specifica degli enzimi, quali efficaci catalizzatori biologici. Sono stati inseriti anche brevi cenni di tossicologia dei composti chimici e della loro influenza sugli ecosistemi viventi. È riportata inoltre l'esposizione sommaria dei più significativi processi chimici caratteristici del cavo orale. Gli esercizi proposti nel floppy disk rendono più agevole per lo studente la verifica in itinere del proprio livello di apprendimento.